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my Vegan staples | what you find in my kitchen

H e y   g u y s. Heute wollte ich meine vegan staples mit euch teilen. Klar, man hat Vorzüge und so weiter.. Mir ist in letzter Zeit aber aufgefallen, dass mir bestimmte Sachen gefehlt haben, weil wir sie nicht zu Hause hatten. Kennt ihr so was?
Um das noch hinzuzufügen: Ich achte auf saisonales Einkaufen, d.h. alle Produkte, die eine bestimmte Saison haben, kaufe ich auch nur dann, wollte aber einfach alles aufzählen, was mir an Essen so wichtig ist!
Let's start.. 😊

fruit:
Äpfel, Erdbeeren,Wassermelone, Mango, gefrorene Beeren, Avokado (ja, es ist eine Frucht! :)), Datteln (getrocknet + frisch), Maulbeeren (getrocknet), Orangen, Zitronen

veggies:
grüner Salat
Tomaten
pürierte Tomaten
Paprika
Brokkoli
Karotten
Rotebete
Rotkohl
Kohlrabi
Erbsenschoten
Lauch
Zucchini
starches:
Kartoffeln, Süßkartoffeln, Reis (meist Basmati), Nudeln (Vollkorn Spiralen oder Braunreispasta), Quinoa, Haferflocken, Buchweizen

legumes and canned veggies:
Linsen (rote, grüne, Beluga)
schwarze Bohnen
Kidneybohnen
Kichererbsen
Mais

seeds:
Leinsamen
Mandeln
Cashews

herbs (fresh & dried):
Oregano, Petersilie, Basilikum, Curry, Chili, Quendel, Galgant, Zitronengras, Knoblauch, Zimt

Ich habe bestimmt so einiges vergessen, aber das sind wirklich Dinge, auf die ich nicht verzichten möchte und/oder Sachen, die eigentlich immer im Haus sind. 
Haben sich bei euch auch schon solche Staples herausgefiltert? 
Und wenn ihr wissen möchtet, warum ich eigentlich vegan esse, dann checkt diesen Beitrag aus --> vegan Story und alle veganen Rezepte findet ihr hier.
6/01/2016 Comments: 7
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Is buying food from all over the world ethically correct? | tropical breakfast

G u t e n   M o r g e n .  Das war eines meiner leckersten Frühstücke seit langem und außerdem habe ich zum aller ersten Mal eine Passionsfrucht gegessen - ich wusste, dass ich es liebe! Machen einen die kitzelnden Sonnenstrahlen im Gesicht und die Farben von so leckerem, veganem, frischem Frühstück nicht einfach glücklich?


Die Frage stellt sich, ob man denn wirklich glücklich sein darf, wenn man sich Obst von überall aus der Welt herschiffen/-fliegen lässt. Womöglich wurde der Bauer ausgebeutet, hat nur einen Bruchteil eines Euros daran verdient. Ihm wird sein Leben schwer gemacht, dass wir, Europäer etwas 5 min lang genießen können. Ihr müsst wissen, dass ich - so schön gesagt - einen richtigen "bad relationship" zu Früchten wie diesen hatte bzw. habe. Denn ich wollte nicht verantworten, dass es anderen Menschen wegen meinem Konsumverhalten schlecht geht, dass die Umwelt wegen des weiten Transportweges verschmutzt wird.


Aber wisst ihr was? Ich esse  seit über einem halben Jahr nun vegan und ich möchte nicht sagen, dass das schon "genug" ist, aber immerhin etwas. Ich habe einen Schritt in die richtige Richtung gemacht und ja, ich bin diejenige, die auch einmal einfach den Müll von der Straße aufhebt und zum nächsten Eimer bringt.
Wisst ihr, man kann nie alles jedem recht machen, aber irgendwo muss man anfangen. Und das habe ich hiermit getan und kam nun zu dem Entschluss, dass wenn ich ab und an tropische Früchte mir kaufe und - obwohl ich dieses Wort hasse, weil es etwas missbraucht wird - gönne, ich darauf achte und mir bewusst bin, wann und wie ich es tue. Das ist meine Vorgehensweise und vielleicht ein Tipp am Rande: Mein Konsum von tropischen Früchten hat damit (wieder) begonnen, dass ich im Supermarkt war, und gesehen habe, dass Mangos reduziert waren, weil sie schon ziemlich schrumpelig aussahen und "überreif" waren und deshalb nicht mehr so gut zum Verkauf geeignet sind (obwohl sie genau dann am allerbesten Schmecken). Ihr wisst womöglich, dass Supermärkte ihre Produkte nur in einem bestimmten Zeitraum verkaufen (können und dürfen), das heißt, dass sie die überreifen, also nicht mehr sooo frischen Produkte reduzieren, mit der Absicht, dass sie noch gekauft werden, weil sie ansonsten in einen der nächsten Tagen im Müll landen auf Grund der Vorschriften, die das so voraussetzen. 
Wenn ihr also reduziertes Obst seht, auch wenn es tropisch ist, kauft es ruhig, denn dann tut ihr definitiv was gutes (und es schmeckt so süß und saftig noch dazu!), es wird dann schließlich gegessen anstatt dass es aufm Müll landet. 

Wie steht ihr dazu? Ich wünsche euch ein schönes Wochenende!
5/28/2016 Comments: 2
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develop your style | how to

S e i n e n  e i g e n e n  S t y l e  f i n d e n . Vielleicht viel einfacher gesagt als getan. Vielleicht aber auch nicht. Vielleicht habt ihr unbewusst euren Style schon gefunden.
 Ich hasse das Sprichwort "Kleider machen Leute", denn es gibt doch immer noch die ein oder anderen, die sich nicht um ihr Aussehen kümmern, weil es wichtigere Dinge in ihrem Leben gibt und oft kommen dann Vorurteile hoch und man möchte schon wieder nichts mit demjenigen zu tun haben. Doch sehen wir es doch einmal so: bei den Früchten ist es meist so, dass die, die von außen schon schrumpelig und überreif aussehen, gerade die besten, süßesten und vollwertigsten sind! Jetzt tausche einfach die Früchte gegen die Leute ein und schon haben wir's! Lass dich nicht vom Äußeren trügen!

Wer sich aber doch durch das, was er trägt verwirklichen möchte, und dabei aber Schwierigkeiten hat,  dem hoffe ich, dass meine Tipps hilfreich sind.

1 Zunächst solltest du dich einmal gut kennen, dir klar werden, wer du bist, wofür du stehst, wofür du stehen möchtest und in wiefern du das mit deiner Kleidung in Verbindung bringen möchtest.
2 Dann empfehle ich dir, einmal genauer hinzusehen, was du denn momentan am liebsten/öftesten trägst, denn vielleicht hast du schon eine Vorliebe, woraus sich dein Style entwickeln kann. Dazu muss gesagt werden, dass sich dein Style auch super schnell ändern kann. Schließlich gehst du trotzdem in ein Geschäft und greifst eher zu dieser Art von Hosen als zu lässigen Hemden.
3 Wenn du das oder zumindest die Richtung gefunden hast, was dich widerspiegelt und am besten beschreibt, dann kannst du darauf aufbauen.Ich zum Beispiel habe entdeckt, dass ich einfach am liebsten T-Shirts oder Hemden kombiniert mit Jeans trage und habe demzufolge auch öfters Teile wie diese gekauft.
4 Als Gegenstück liegen hier die Trends. Es ist wichtig, sich Sachen, die einen reizen, zu trauen, auszuprobieren, aber genauso wichtig ist es auch, sich treu zu bleiben und nicht jeden Trend mitzumachen. Nur weil beispielsweise Bomberjacken gerade total IN sind, heißt das nicht, dass du sie tragen musst, wenn du doch lieber einen Trenchcoat dir überwirfst.
5 Probiere aus! Vielleicht fällt dir auch auf, dass du viele unterschiedliche Sachen gerne trägst und dich nicht beschränken/entscheiden kannst, was denn nun besser zu dir passt. Hier hilft einfach nur das Gehen mit der Zeit. Du wirst sehen.
6 Trau dich! Du bist noch jung, wenn du etwas schon immer einmal tragen wolltest, dann tu' es jetzt. Raus aus der Komfortzone! Auch wenn du in keiner Großstadt wohnst, und es total auffallen würde, wenn du  mit Culottes rumlaufen würdest, alle würden dich vielleicht anstarren, sich aber insgeheim denken "Wow, die traut sich was! / Das wollte ich auch schon immer einmal tragen! / Oh, das hätte ich nie erwartet, dass das so toll aussehen kann!"
7 Das Wohlfühlen. Das Allerwichtigste! Ob es jetzt Bequemlichkeit ist, oder einfach das Gefühl, in den Outfits, in denen du dich gut fühlst, in den Spiegel schaust und dir sagst "Wow, das sieht gut aus, heute kann nur ein toller Tag werden!", das sind ziemlich wahrscheinlich die Outfits, in denen du du bist, du dich einzigartig fühlst und Selbstbewusstsein ausstrahlst.


Wie weit seit ihr mit eurer persönlichen Uniform? Habt ihr ein go-to-Outfit?
--> meine Lieblingsoutfits
5/26/2016 Comments: 4
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Where has all the green gone? #worldwidefacts

H e y   m e i n e   L i e b e n. Sorry, falls ich euch etwas geschockt habe, aber ich habe bemerkt, dass ich meine Gedanken über die Umwelt nicht mehr festhalten kann und dass es mir nicht ausreicht, meinen Bekanntenkreis zu informieren bzw. meine Empörung mit ihnen zu teilen. Also habe ich mich dazu entschlossen, wöchentlich, oder auch seltener, Probleme mit denen wir umzugehen lernen müssen, aufzugreifen und sie zu behandeln, meine Meinung darzulegen. Ich bin auch gespannt, ob vielleicht die ein oder anderen Diskussionen entstehen...


Aber jetzt erst ein mal zum heutigen Thema: die Wälder. Vor allem die Regenwälder. So einfach, wie es dieses Zahlen- und Wortspiel von oben schon dargelegt hat, ist es wirklich. Wenn wir in einer einzigen Minute schon mehr als die Hälfte der Wälder zerstört haben, da frage ich mich - ganz naiv - wie wir heute noch am leben sein können?! Ohne Regenwälder, die größten, wichtigsten Sauerstoffspender für uns Menschen, keine saubere Luft und daher auch keine saubere Lunge mehr. Allzu lange sollte es also nicht mehr schief gehen. 
Und dafür müssen wir aufstehen. Aufstehen und gegen den Strom schwimmen. Das Tuch vor den Augen wegnehmen und dem Problem, den Gefahren ins Gesicht sehen.

Regenwälder werden abgeholzt für so vieles, wahrscheinlich kaum an einer Hand abzählbar. Ob wir jetzt eine Mango aus Brasilien kaufen, wo der Bauer, der sie anbaut, ausgebeutet wird und Regenwald gerodet wird, nur damit wir Europäer, die mehr wert sind, tausende Kilometer entfernt, eine Mango genießen können oder Produkte kaufen, in denen sich Palmöl versteckt, Möbel aus Regenwaldhölzern besitzen...alles, ALLES hat eine Auswirkung und mit unserem Widersetzen, dem Bewusstsein, dem Willen, dem "Sich-gegen-den-Strom-Stellen", dem Infrage-stellen seines Konsumverhaltens können wir etwas bewirken, auch wenn es nur vereinzelt jemand tut. Wir sind wer und wir können es, wenn wir es wollen.

Wie stehst du zu diesem Thema? Hast du dir darüber schon einmal Gedanken gemacht? Ich bin gespannt auf deine Meinung!


"The environment is in us, not outside of us. The trees are our lungs, the rivers our bloodstream. We are all interconnected, and what you do to the environment, ultimately you do that to yourself."
- Ian Somerhalder
5/18/2016 Comments: 3
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easy weekday dinner | green-red quinoa

H e y  m e i n e  L i e b e n . An solchen Montagen, wo man viel um die Ohren hat oder einfach nur den ganzen Tag unterwegs ist, lange Schule hat oder auf der Arbeit ist und man mit leerem, knurrenden Magen in die Haustür stolpert, da möchte man doch noch etwas Nährhaftes zu sich nehmen. Man hat aber keine lust, ewig am Herd zu stehen. Genau für diese Tage ist das das passende Rezept, seht selbst!


Ingredients:
Quinoa
Brokkoli
Tomaten
Avokado
Zitronensaft
Sprossen
Basilikum

Directions:
Ich habe keine Mengenangaben für euch, da das alles sehr gut mit dem Auge messbar ist. Ich hatte diese Schüssel als Abendessen und habe dafür dann eine halbe, kleine Tasse Quinoa und die doppelte Menge Wasser verwendet. Anschließend ein paar Zweige Brokkoli mitgekocht, Cocktailtomaten und Avokado kalt hinzugegeben und mit Sprossen, Basilikum und Zitronensaft garniert. Das ganze geht super schnell, ist sozusagen ein "One-pot-Quinoa" und dauert höchstens 15 min.


Hast du so ein go-to Gericht, das du gerne einmal kochst, wenn es abends schnell gehen muss? Lass es uns wissen! 
5/09/2016 Comments: 15
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